知って得する！栄養価がUPする調理のコツ【秋の味覚編】

知って得する！栄養価がUPする調理のコツ【秋の味覚編】秋は食材の宝庫と呼ばれるほど、美味しい食材がたくさんあります。美味しいだけではなく、栄養価の高い食材も多いので、より栄養価がUPする調理のコツを紹介します！
■さつまいもさつまいもはビタミンCが豊富で、皮には抗酸化作用のあるアントシアニンや、がん予防に効果があるといわれているポリフェノールが多く含まれています。
ビタミンCは水に溶けやすいとい
Source: グノシー・ビューティー

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