コンニャクには認知機能改善の効果がある 動物実験で報告【時間栄養学と旬の食材】

コンニャク芋の収穫時季は今ごろ
　コンニャクは、原料のコンニャク芋を乾燥、粉砕して粉にし、凝固剤を加え、袋や型に入れて熱をかけて固めたもの。しらたきは、凝固剤を加えた後、シャワーのようにお湯の中に細長く流し出し固めたものをいいます。
　コンニャク芋を加工する食材なので特に旬はないものの、生のコンニャク芋が収穫されるのはちょうど今の時季です。
　そんなコンニャクに含まれる栄養素にはどんな健康効果
Source: グノシー・ビューティー

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