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【栄養士監修】野菜の栄養は食べ合わせで台無し?良い・悪い食べ合わせ10選

1) 野菜は食べ合わせで栄養減少?  
野菜は栄養豊富で健康に良い食べ物ですが、食べ合わせによって、身体にあまり良くない影響をもたらし、せっかくの栄養が台無しになってしまう場合があります。
その一方で、食べ合わせることによって、野菜の栄養を高めたり、身体への良い作用を期待できる場合もあります。
野菜の栄養と食べ合わせについて、長年施設でメニュー開発や調理を担当してきた管理栄養士が解説します。
Source: グノシー・ビューティー

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